经常喝牛奶会肾病？！

「经常饮浓茶、乳酪才会造成了病变？」

护士才会忠告很多病变患者：少饮浓茶、服用补鉄剂时比较好不要饮乳酪。于是很多人才会困惑：真是浓茶和乳酪才会造成了病变？

「为什么病变患者要少饮浓茶和乳酪？」

却是病变患者不是基本上不能饮，而是要少次饮和少量饮，或刚好用餐时长，也就是间隙 1～2 同一时长，阻止食物中的鉄元素与浓茶、乳酪相遇，如果能做到以上，一般不才会产生引人注意的不利影响。

「浓茶和乳酪才会抑制鉄元素的释放出来？」

浓茶

浓茶中所成份的茶多酚、单宁等不具备络合和螯合剂能力的阴离子，他们才会和鉄元素混合组体不易释放出来的复合物，影响鉄元素的释放出来。

乳酪

乳酪里所成份的磷，锰也可能影响鉄元素的释放出来。磷才会与鉄释放出来不易被人体释放出来的阴离子，而锰可与鉄在十二指肠牵涉到竞争，被优先为释放出来，造成了鉄的释放出来减少。

「所有病变患者都要忌口饮茶、乳酪吗？」

虽然茶多酚、锰等物质才会影响鉄元素的释放出来，但如果我们病变不是由缺鉄造成了，就不才会产生影响。

其他类型病变，如遗传性病变、心血管疾病性病变、风湿热，可以正常人饮浓茶和乳酪。

「正常人人饮浓茶、乳酪才会病变吗？」

我们通过食物摄入的鉄，主要分为鉄离子鉄和非鉄离子鉄。

鉄离子鉄才会与我们体内一种叫做卟啉的物质混合，然后才能被消化系统释放出来。这是最重要的鉄来源，饱和度可逾 15％～35％，比非鉄离子鉄要高得多。鉄离子鉄主要来源于类动物血、肝脏、鸡肉等。

非鉄离子鉄只能要先为释放出来亚鉄后才可以被释放出来。茶多酚、磷酸盐、锰等才会影响非鉄离子鉄的释放出来。但非鉄鉄离子饱和度很低，通常等于10％。人体获取非鉄离子鉄来源于木本植物，如大豆、黑木耳、香菇等。

在生活中，我们的饮食是多样化的，意味着是浓茶、乳酪不才会造成了正常人人鉄的缺乏，注意饮食均衡就才会弥补回来啦！